Συνδρομή

horiatika.press@gmail.com

ΒΟΥΝΑ (1920 x 100 px) (1)
previous arrow
next arrow
BOYNA (1920×500)
previous arrow
next arrow

Διατροφολόγος, M.Sc. Κλινικός Διαιτολόγος

Νηστεία και Διατροφή

Η διατροφολόγος Άννα Γιάννακα μοιράστηκε μαζί μας, στο τεύχος 15 της εφημερίδας, τα μυστικά για την σωστή θρεπτική διατροφή και κατά την περίοδο της Νηστείας.

Η νηστεία είναι μια περίοδος πνευματικής περισυλλογής και ανανέωσης, που χαρακτηρίζεται από την αποχή ορισμένων τροφίμων. Ωστόσο, η διατήρηση της σωστής διατροφής είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για την υποστήριξη της υγείας και ευεξίας. 

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, οι πιστοί απέχουν από το κρέας, τα γαλακτοκομικά και άλλα ζωικά προϊόντα. Για να διασφαλιστεί η επαρκής διατροφή, είναι ζωτικής σημασίας να επικεντρωθείτε σε φυτικές τροφές πλούσιες σε βασικά θρεπτικά συστατικά.

Τα φυλλώδη λαχανικά, όπως το λάχανο και το μπρόκολο, τα εμπλουτισμένα φυτικά γάλατα, τα αμύγδαλα και το σουσάμι είναι εξαιρετικές πηγές ασβεστίου. Τα όσπρια, όπως οι φακές και τα ρεβίθια προσφέρουν φυτικές πρωτεΐνες απαραίτητες για την αποκατάσταση των μυών.

Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη μεταφορά οξυγόνου και οι φυτικές πηγές περιλαμβάνουν φακές, φασόλια και σκούρα φυλλώδη λαχανικά. Για να μεγιστοποιήσετε την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, είναι σημαντικό να εξετάζετε τους συνδυασμούς τροφίμων. Ο συνδυασμός τροφίμων πλούσιων σε σίδηρο με πηγές βιταμίνης C, όπως τα εσπεριδοειδή ή οι πιπεριές, ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου.

Ομοίως, η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε ασβέστιο μαζί με πηγές βιταμίνης D, όπως τα εμπλουτισμένα φυτικά γάλατα ή η έκθεση στο ηλιακό φως, προάγει την απορρόφηση ασβεστίου. Ο συνδυασμός φυτικών πρωτεϊνών, όπως τα όσπρια με ρύζι, εξασφαλίζει ένα πλήρες προφίλ αμινοξέων.

Πέρα από την πνευματική της σημασία, η νηστεία προσφέρει αρκετά οφέλη για την υγεία. Οι χορτοφαγικές διατροφές έχουν συνδεθεί με χαμηλότερους κινδύνους καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, καθώς επίσης και με τη βελτίωση της διαχείρισης του βάρους. Καταναλώνοντας μια ποικιλία φυτικών τροφών, συμβάλλετε στην ενίσχυση της πρόσληψης φυτικών ινών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών.

Η τήρηση λοιπόν, μιας ισορροπημένης φυτικής διατροφής, κατά τη διάρκεια της νηστείας, εξασφαλίζει την πρόσληψη βασικών θρεπτικών συστατικών, ενώ οι σωστοί συνδυασμοί ενισχύουν περαιτέρω τη συνολική απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και την ευεξία.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Δείτε ακόμη